När säckarna med gröna bönor anländer från Peru och Indien fylls rosteriet av förväntan. Vi berättar om processen före rostning – provsmakning, sortering och känslan när årets första skörd anländer.
Vad skiljer olika bönsorter åt? Här reder vi ut myten om Arabica och berättar varför vi ibland väljer små partier från robusta-arter med unika egenskaper – alltid ekologiskt och småskaligt.
I Andernas sluttningar plockas kaffebären för hand i små familjekooperativ. Vi följer processen från skörd till torkning och berättar hur klimatet formar smaken i våra peruanska kaffen.
Vår Probat G45 är en modern klassiker – byggd för precision, jämnhet och kontroll. Med sin luftdrivna värmefördelning och noggranna temperaturstyrning ger den oss möjlighet att upprepa rostprofiler med hög exakthet, batch efter batch.
Till skillnad från den äldre UG-serien är G45:an snabbare, effektivare och optimerad för större volymer – men med rätt händer levererar den fortfarande ett kaffe med djup, balans och karaktär.
Ett hyllningskaffe till julens dofter och smaker. Buon Natale är vår stämningsfulla blandning av ekologiska bönor från Centralamerika, varsamt kryddad med äkta guatemalansk kardemumma.
Ett kaffe med mjuk sötma, toner av mörk choklad och pepparkaka – perfekt för vinterns lugna stunder framför brasan.
“Ska vi ta en fika?” — få uttryck säger så mycket om svensk kultur. Fikan är inte bara en kaffepaus, utan en ritual av gemenskap, eftertanke och små njutningar.
Vi hyllar fikat som en stund för lugn, samtal och riktigt gott kaffe – bryggt med omtanke och gärna delat med någon man tycker om.
Olika bönor kräver olika bryggsätt. Ett lättrostat kaffe från Etiopien trivs bäst i pour over eller Chemex, medan fylliga indiska bönor blommar ut i presskanna eller bryggmaskin.
Använd friskt vatten, rätt malningsgrad och ca 65–70 g kaffe per liter. Små justeringar i malning och temperatur kan förvandla din kopp — så låt bryggningen bli en del av hantverket.
